宴席名稱：東甌海味宴

制作單位：溫州甌菜廚藝俱樂部

冷菜——牡丹敲蝦組碟

熱菜——珊瑚魚、香蕉魚卷、雙味蝤蛑、繡球銀耳、馬蹄甜辣蝦、蒜子魚皮

點心——芒果汁魚腦、掛霜荸薺圓

制作人：鄭武、姜鵬、楊勇、項朝暉、黃宗燕

溫州，地處東海之濱，海域廣闊，有長達355公里的黃金海岸線和近百萬畝的淺海灘涂，海產資源豐富。浩瀚的海洋孕育了溫州人“敢為天下先”的個性，也賦予了甌菜“以海鮮入饌為主”的鮮明特性。

本宴以海鮮食材自然風味為主，注重真味本色及傳統甌菜名肴，甌菜的風味特色在此宴席中體現的淋漓盡致。歷代甌廚在長期的實踐中，結合溫州的地理環境和人們的飲食習慣，形成了烹制海鮮的一大特點——烹調講究“二輕一重”即輕油輕芡重刀工；同時這桌宴席也突出了溫州菜在口味上講究“口味清鮮，淡而不薄”的特點，配以極具藝術感的造型與器皿，觀之賞心悅目，嘗之回味久遠，更體現東甌古城深厚的文化底蘊。