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協會公告: 浙江省餐飲行業協會會長沈堅新年賀詞    浙江省餐飲行業進一步落實“制止餐飲浪費、推廣公筷公勺”的倡議   
會員風采
2016金牌餐飲服務大師--壽祖英
2016金牌餐飲服務大師--沈幗娟
2016金牌餐飲服務大師--泮成雁
2016金牌餐飲服務大師--黃科君
2016金牌餐飲服務大師--韓婕
2016浙江餐飲業風云人物--趙移起
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第二屆浙江廚師節浙江地方特色文化宴——金華
來源:本站原創    時間:2012-12-29     點擊量:5618 
文化宴,將美味與其內涵融合,12臺宴席,12種風味,12處文化。有原生態的保留,有精致的工藝,有獨到的心境,也有地方民俗別致的風情。無論是老一輩的浙江人還是當代的年輕層,在不同的文化交融中,食了滋味,意了文化。
 
宴席名稱:金華火腿宴
制作單位:金華市申華商務酒店
菜單:
冷菜——金華火腿拼盤:薄片火腿、火腿腐皮卷、香芝火卷、火腿醬雪梨、火腿蜜棗、紫苔火腿
熱菜——蜜汁火方、金銀蹄、富貴雙方、火腿鱔絲、火腿豆泥、火踵紫薯
點心——金華饅頭酥、蘿卜絲火腿酥
制作人:沈小芳、周世強、羅良可、方堅勇
宴席主題創意:
金華火腿宴在傳承、發揚傳統火腿技法上,保留了火腿的味形。同時又符合目前人們的喜好和感觀,在原料和食材搭配方面大膽創新,使富有濃郁地方特色和文化的火腿宴展現創新的面孔。同時單桌宴席的售價實惠,易為市民及商務、旅游人士所接受。
 
 
 
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政府合作單位
浙江省商務廳 浙江省民政廳 浙江省市場監督管理局 浙江省總工會 浙江省歸國華僑聯合會 浙江省文化和旅游廳 浙江省婦女聯合會 浙江省人力資源和社會保障廳
支持單位
中國商業聯合會 世界中餐業聯合會 中國飯店協會 中國烹飪協會 浙江省勞動模范協會
友情鏈接
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