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協會公告: 浙江省餐飲行業協會會長沈堅新年賀詞    浙江省餐飲行業進一步落實“制止餐飲浪費、推廣公筷公勺”的倡議   
會員風采
2016金牌餐飲服務大師--壽祖英
2016金牌餐飲服務大師--沈幗娟
2016金牌餐飲服務大師--泮成雁
2016金牌餐飲服務大師--黃科君
2016金牌餐飲服務大師--韓婕
2016浙江餐飲業風云人物--趙移起
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第二屆浙江廚師節浙江地方特色文化宴——紹興
來源:本站原創    時間:2012-12-29     點擊量:5930 
文化宴,將美味與其內涵融合,12臺宴席,12種風味,12處文化。有原生態的保留,有精致的工藝,有獨到的心境,也有地方民俗別致的風情。無論是老一輩的浙江人還是當代的年輕層,在不同的文化交融中,食了滋味,意了文化。
 
宴席名稱:咸亨風情宴
制作單位:紹興市咸亨酒店
菜單:
冷菜——水鄉烏逢
熱菜——干菜燜肉、單鮑黃魚、八珍越雞、三味霉鮮、糟香蝦仁、番茄燉蛋
點心——白果油包、五福時糕
制作人:羅東、陳信榮、樓華東、吳建苗、王平、周國雄、孫國棟
宴席主題創意:
百年咸亨,月底風情。展臺以咸亨文化、風情為背景,選取有代表性的咸亨風味菜點組合而成。充分展示了咸亨酒店的文化底蘊和名店的魅力,從一個層面展現咸亨酒店的魅力與風采。此宴選料大眾,源于綠色,是經典之作,每一款菜點都積淀深厚,有緣可溯,有事可續,具有技藝性、文化性、養生性和美食性,特色鮮明,風味濃厚,是了解咸亨、品味咸亨的切入點。
 
 
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政府合作單位
浙江省商務廳 浙江省民政廳 浙江省市場監督管理局 浙江省總工會 浙江省歸國華僑聯合會 浙江省文化和旅游廳 浙江省婦女聯合會 浙江省人力資源和社會保障廳
支持單位
中國商業聯合會 世界中餐業聯合會 中國飯店協會 中國烹飪協會 浙江省勞動模范協會
友情鏈接
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