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協會公告: 浙江省餐飲行業協會會長沈堅新年賀詞    浙江省餐飲行業進一步落實“制止餐飲浪費、推廣公筷公勺”的倡議   
會員風采
2016金牌餐飲服務大師--壽祖英
2016金牌餐飲服務大師--沈幗娟
2016金牌餐飲服務大師--泮成雁
2016金牌餐飲服務大師--黃科君
2016金牌餐飲服務大師--韓婕
2016浙江餐飲業風云人物--趙移起
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第二屆浙江廚師節浙江地方特色文化宴——嘉興
來源:本站原創    時間:2012-12-29     點擊量:5507 
文化宴,將美味與其內涵融合,12臺宴席,12種風味,12處文化。有原生態的保留,有精致的工藝,有獨到的心境,也有地方民俗別致的風情。無論是老一輩的浙江人還是當代的年輕層,在不同的文化交融中,食了滋味,意了文化。

 

宴席名稱:南湖畫舫宴
制作單位:嘉興市餐飲行業協會
菜單:
冷菜——金玉滿堂
熱菜——包“螺”萬象、白玉顯“菱”、冰糖鰻鱺、南湖魚羊鮮、塘鱧魚蒸水蛋、滿載而歸
點心——吉祥荷花酥、如意葫蘆包
制作人:郭傳杰、徐霞君、李軍、周長喜、盛偉平、吳建根、沈旭坤
宴席主題創意:
    嘉興南湖,風光旖旎,四季宜人,以中國共產黨的誕生地而聞名。明代文學家張岱在《煙雨樓》一文描寫的就是在畫舫中措辦筵席的情形。乾隆皇帝六下江南,八登煙雨樓,在南湖的龍舟御膳,豐富、提升了畫舫宴的品位。嘉興市金悅、太陽城、江南名莊、沙龍賓館、月河客棧、世紀貴族、梅園等著名酒家精心研究策劃,在繼承傳統船菜的基礎上,推出“南湖畫舫宴”。
 
 
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政府合作單位
浙江省商務廳 浙江省民政廳 浙江省市場監督管理局 浙江省總工會 浙江省歸國華僑聯合會 浙江省文化和旅游廳 浙江省婦女聯合會 浙江省人力資源和社會保障廳
支持單位
中國商業聯合會 世界中餐業聯合會 中國飯店協會 中國烹飪協會 浙江省勞動模范協會
友情鏈接
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