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協會公告: 浙江省餐飲行業協會會長沈堅新年賀詞    浙江省餐飲行業進一步落實“制止餐飲浪費、推廣公筷公勺”的倡議   
會員風采
2016金牌餐飲服務大師--壽祖英
2016金牌餐飲服務大師--沈幗娟
2016金牌餐飲服務大師--泮成雁
2016金牌餐飲服務大師--黃科君
2016金牌餐飲服務大師--韓婕
2016浙江餐飲業風云人物--趙移起
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第二屆浙江廚師節浙江地方特色文化宴——麗水
來源:本站原創    時間:2012-12-29     點擊量:5549 
文化宴,將美味與其內涵融合,12臺宴席,12種風味,12處文化。有原生態的保留,有精致的工藝,有獨到的心境,也有地方民俗別致的風情。無論是老一輩的浙江人還是當代的年輕層,在不同的文化交融中,食了滋味,意了文化。

 

宴席名稱:畬山迎賓宴
制作單位:麗水市景寧世紀鴻賓大酒店
菜單:
冷菜——畬家山豆腐、素齋腐皮、萵筍牛肉魚干拼、山菇黃瓜豬腰拼
熱菜——松蘑土豆片、畬藥白切鵝、處州貳寶、千峽湖風味魚、瓜盅拾捌菌、客家鹽鹵豆腐扣鮑魚、畬家伍黑雞煲
點心——像生小南瓜、書記豆腐餅、畬鄉麻團
制作人:柳家和、吳華偉、梅海青、朱光幫 
宴席主題創意:
鳳,是傳說中的百鳥之王,人們心目中的瑞鳥,常用來像征祥瑞,也是畬家的圖騰。宴席以鳳舞畬山為主題,以畬山山珍、畬藥、綠色食品為原料,以養生、生態飲食為基準,展現浙江唯一畬族自治縣的民族特色美食,并崇尚綠色、自然的健康飲食。
 
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政府合作單位
浙江省商務廳 浙江省民政廳 浙江省市場監督管理局 浙江省總工會 浙江省歸國華僑聯合會 浙江省文化和旅游廳 浙江省婦女聯合會 浙江省人力資源和社會保障廳
支持單位
中國商業聯合會 世界中餐業聯合會 中國飯店協會 中國烹飪協會 浙江省勞動模范協會
友情鏈接
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