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協會公告: 浙江省餐飲行業協會會長沈堅新年賀詞    浙江省餐飲行業進一步落實“制止餐飲浪費、推廣公筷公勺”的倡議   
會員風采
2016金牌餐飲服務大師--壽祖英
2016金牌餐飲服務大師--沈幗娟
2016金牌餐飲服務大師--泮成雁
2016金牌餐飲服務大師--黃科君
2016金牌餐飲服務大師--韓婕
2016浙江餐飲業風云人物--趙移起
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第二屆浙江廚師節浙江地方特色文化宴——寧波
來源:本站原創    時間:2012-12-29     點擊量:6032 
文化宴,將美味與其內涵融合,12臺宴席,12種風味,12處文化。有原生態的保留,有精致的工藝,有獨到的心境,也有地方民俗別致的風情。無論是老一輩的浙江人還是當代的年輕層,在不同的文化交融中,食了滋味,意了文化。

 

宴席名稱:甬上風味宴
制作單位:寧波南鉑壹號大酒店
菜單:
冷菜——金玉滿堂
熱菜——金箔白玉、金沙寶塔肉、極品手工鮑、美猴王、秋韻豐收、銀裝素裹
點心——江南茨菇包、一品香菇酥
制作人:吳克、鄔君方、董魯光、劉軍科、褚周旺
宴席主題創意:
采用寧波地區的特色原料、風味和獨特的烹調方法,以及本地區的人文特點,開發地域風味濃郁的菜肴。整個宴席主題突出,風格獨特,體現了寧波改革開放以來的甬菜文化。
   
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政府合作單位
浙江省商務廳 浙江省民政廳 浙江省市場監督管理局 浙江省總工會 浙江省歸國華僑聯合會 浙江省文化和旅游廳 浙江省婦女聯合會 浙江省人力資源和社會保障廳
支持單位
中國商業聯合會 世界中餐業聯合會 中國飯店協會 中國烹飪協會 浙江省勞動模范協會
友情鏈接
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