為加快我省直屬機關單位食堂員工餐廳技能人才隊伍建設，提高后勤保障能力，提升服務品質，推動廚藝交流，10月20-21日，由浙江省直屬機關工會主辦，浙江省餐飲行業協會承辦的2018省直屬機關食堂員工餐廳烹飪職業技能競賽在杭州市中策職業學校杭之味大樓舉行。來自省行政中心餐務管理處、省公安廳、省水利廳、省環境保護廳、國家稅務總局浙江省稅務局、省廣播電視服務中心、浙江日報等20家單位的機關食堂廚師參加比賽。

 

評判現場

 

 

   本次競賽裁判長由浙江省勞動模范、浙江工匠、浙菜宗師、浙江省餐飲行業協會常務副會長李林生擔任，中國烹飪大師、中式烹調高級技師屠杭平、葛志軍、余小建、金根等大師擔任裁判員。

 

    浙江省餐飲行業協會會長章鳳仙蒞臨指導。省協會常務副會長李林生、執行秘書長戈掌根、副秘書長錢錫宏與裁判組成員召開賽前裁判會議。

 

 

    中共浙江省直屬機關工作委員會副書記吳曉宏（上圖左二）、浙江省直屬機關工會副主席孫少紅（上圖左一）等領導出席競賽閉幕式及頒獎儀式。

 

裁判長李林生大師作大賽點評

 

 

 

浙江省直屬機關工會副主席孫少紅宣布比賽結果

 

 

 

浙江省餐飲行業協會執行秘書長戈掌根主持

 

 

 

浙江省廣播電視服務中心榮獲團體一等獎

 

 

 

浙江省行政中心餐務管理處、浙江省建筑科學設計研究院有限公司

榮獲團體二等獎

 

 

 

賽前培訓

 

 

 

     10月20日，浙江樹人大學副教授、生物與環境工程學院副院長金建昌為選手進行食品安全相關知識培訓。

 

    浙菜宗師、浙江省餐飲行業協會常務副會長李林生為選手作烹飪技術指導。

    通過本次技能競賽及前期對省直機關食堂從業人員食品安全、營養健康、智慧食堂管理、烹飪技巧等方面的培訓與考核，廣大機關食堂從業人員深入學習了健康營養膳食搭配新知識，全面提升了餐飲服務管理水平，進一步促進了省直機關事業單位食堂科學化、規范化管理，對推動機關企事業單位生活后勤保障工作不斷完善、健康發展具有重要的意義。

 

 

 

作品展示