| 協會公告： |
| 來源：省協會秘書處 時間：2016-10-20 點擊量：12323 |
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周建偉，中式烹調高級技師，中國烹飪名師，麗水市第一批五養膳食技能大師，麗水市廚藝匯餐飲管理有限公司總經理。從事餐飲行業20年，一直專注于中國傳統菜系的研究，他將麗水地域文化、養生與菜譜相結合，順應麗水“秀山麗水、養生福地”的區域發展趨勢，研發了一批具有麗水特色的地方風味菜肴，在麗水餐飲界享有一定知名度。2015年他創辦了承載文化、養生和培訓為一體的“素心若雪”餐廳，以麗水本土食材、養生文化為切入點，免費為市民提供烹飪培訓，頗受歡迎。2016年編寫了《麗水地方藥膳菜譜》。他憑借一顆素心，持之以恒，不言放棄，為進一步推廣麗水文化特色創意菜、實現他的人生理想執著地追求。
座右銘：廚德為先，廚技為本。 |
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